Mách mẹ 3 cách nấu cháo đậu xanh cho bé thơm ngon, bổ dưỡng

• Bỏ tim sen bên trong, sau đó đem hạt sen rửa sạch với nước rồi để ráo.
• Vo đậu xanh với nước từ một đến hai lần rồi để ráo.
• Cho đậu xanh, hạt sen, gạo và nước vào nồi để nấu cháo. Lưu ý, nhớ hớt bọt thường xuyên để nồi cháo được trong và ngon hơn.
• Sau khi các nguyên liệu chín mềm thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
• Múc cháo vào tô, đợi cháo nguội bớt thì cho thêm 1 muỗng dầu ăn trẻ em, rồi mang ra cho bé thưởng thức.

Cháo đậu xanh, hạt sen chín mềm sẽ có vị đậm đà, thơm bùi của đậu xanh, hạt sen. Mẹ có thể cho thêm 1 ít thịt băm hoặc tôm băm vào cháo để bé có thể thay đổi khẩu vị và không bị ngán.

3. Cách nấu cháo đậu xanh khoai tây

Nguyên liệu

• 40g đậu xanh bỏ vỏ
• 50g gạo
• 20g khoai tây
• Gia vị và dầu ăn cho trẻ em

Cách nấu cháo

• Khoai tây rửa sạch rồi gọt vỏ và đem hấp chín.
• Ngâm đậu đã rửa sạch với nước từ 30 – 45 phút rồi cho vào nồi hấp chín mềm.
• Cho khoai tây và đậu xanh đã hấp vào tô, rồi tán thật nhuyễn. Sau đó, có thể lược hỗn hợp qua lưới để mềm và mịn hơn
• Bắt nồi nước lên bếp và cho gạo vào nấu cho đến khi thành cháo. Tiếp đến cho hỗn hợp đậu xanh và khoai tây đã tán nhuyễn vào và khuấy đều lên. Nếu cháo đặc quá, mẹ có thể thêm tí nước sôi cho loãng hơn.
• Nêm nếm tí gia vị cho vừa miệng và tắt bếp
• Múc cháo ra chén, cho một ít dầu ăn trẻ em và đợi nguội để cho bé thưởng thức.

Dinh dưỡng của đậu xanh

Nhiều mẹ băn khoăn chưa biết tại sao các món cháo nấu cùng đậu xanh lại được ruyền tai nhau nhiều đến thế. Sau đây là một số lợi ích sức khỏe mà đậu xanh mang đến cho trẻ nhỏ:

• Nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất tốt như vitamin C, A, K, E, B-6, folate, canxi, sắt, magiê, kali…. những chất này đóng nhiều vai trò quan trọng trong sự phát triển thể chất và trí não của bé.
• Nguồn cung cấp protein từ thực vật dồi dào, tương đương với trứng, cá và gà nhưng rất dễ tiêu hóa. Theo bảng dinh dưỡng từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cứ khoảng 100g đậu xanh sẽ có khoảng 23g protein.
• Đậu xanh có chứa chất xơ hòa tan và tinh bột kháng, giúp thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa. Ngoài ra, tinh bột trong đậu xanh cũng ít gây đầy hơi hơn so với các loại đậu khác.
• Đậu xanh là một nguồn cung chất kích thích hệ thống miễn dịch tốt, cải thiện hoạt động sản xuất các tế bào bạch cầu và kháng thể. Từ đó, các vi khuẩn, vi rút, nấm men có thể bị loại bỏ và không gây ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của bé.

Cho bé ăn đậu xanh có an toàn không?